အဓိက အစားအစာ ဖြည့်စွက်စာ (၅) မျိုးက ဘာတွေလဲ။

Food additives အစားအစာ၏ အရောင်၊ အနံ့၊ အရသာနှင့် အခြားအရည်အသွေးများ တိုးတက်စေရန်အတွက် အစားအသောက်များတွင် အတု သို့မဟုတ် သဘာဝပစ္စည်းများကို ရည်ညွှန်းသည် ပိုးသတ်ဆေး၊ ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာများ လိုအပ်သည်။ ကျွန်ုပ်နိုင်ငံတွင် အသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုထားသော အစားအစာထည့်ဝင်ပစ္စည်းအမျိုးအစား 2,300 ကျော်ရှိပြီး ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၊ ထူထဲသော၊ emulsifiers၊ အချိုဓာတ်နှင့် အရောင်ဆိုးဆေးများကဲ့သို့သော အမျိုးအစား 20 ကျော်ပါဝင်သည်။ အစားအစာထည့်ဝင်ပစ္စည်းများကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အရန်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုကြပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် တစ်ယောက်တည်း မစားဘဲ အစားအစာထဲသို့ ထည့်ကြသည်။ ၎င်းတို့တွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသော အဓိက additives 5 မျိုးရှိသည်။ ဒါဆို ဒီအဓိက အစားအစာ ၅ မျိုးက ဘာတွေလဲ။

 

 

ဤတွင် အသုံးများသော အဓိက အစားအစာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်း ငါးမျိုး ဖြစ်သည်-

 

၁။ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ

 

ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများသည် အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးရန်နှင့် ဘက်တီးရီးယားနှင့် မှိုကဲ့သို့သော ရောဂါပိုးမွှားများ ညစ်ညမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အသုံးပြုသော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ အသုံးများသော ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများတွင် ဆာလဖိတ်၊ နိုက်ထရိုက်၊ ဆိုဒါ၊ အက်ဆစ်စသည်တို့ ပါဝင်သည်။ ဤကြာရှည်ခံပစ္စည်းများသည် အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ ကြီးထွားမှုနှင့် မျိုးပွားမှုကို ဟန့်တားသောကြောင့် အစားအစာ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ဘေးကင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

 

 

2. Antioxidants

 

ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် အစားအစာများ၏ ဓာတ်တိုးမှုယိုယွင်းမှုကို တားဆီးရန် အသုံးပြုသည့် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ဗီတာမင်စီ၊ ဗီတာမင်အီး၊ benzoic အက်ဆစ်စသည်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ ဤဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် အစားအစာတွင်ရှိသော အဆီများ၊ ဗီတာမင်များနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုကို နှောင့်နှေးစေပြီး အစားအစာ၏ အရောင်၊ အရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

 

3. ဆိုးဆေး

 

အရောင်ဆိုးဆေးများသည် အစားအသောက်များတွင် အရောင်ထည့်ရန်နှင့် စားသုံးသူများ၏ အာရုံစိုက်မှုကို ဆွဲဆောင်ရန်အတွက် အသုံးပြုသော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ အသုံးများသော အစားအသောက်ဆိုးဆေးများတွင် ဓာတုဆိုးဆေးနှင့် သဘာဝဆိုးဆေးများ ပါဝင်သည်။ တောက်ပသော အပြာရောင်၊ နေဝင်ချိန် အဝါရောင် စသည်တို့နှင့် ကာရိုတင်း၊ ကလိုရိုဖီးလ် အစရှိသည့် သဘာဝ ဆိုးဆေးများ ကဲ့သို့သော ဓာတုဆိုးဆေးများသည် အစားအစာများကို အရောင်အသွေး ပေါ်လွင်စေပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး လှပစေသည်။

 

4. အရသာများနှင့် အမွှေးနံ့သာများ

 

အရသာနှင့် အမွှေးအကြိုင်များသည် အစားအစာ၏ အနံ့နှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အသုံးပြုသော ပေါင်းထည့်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ အသုံးများသော အရသာများနှင့် အမွှေးရနံ့များတွင် ဓာတုအရသာများနှင့် သဘာဝအရသာများ ပါဝင်သည်။ Vanillone၊ phenylethyl alcohol စသည်တို့ကဲ့သို့ ပေါင်းစပ်ထားသော အရသာများနှင့် curcumin၊ star anise စသည်တို့ကဲ့သို့သော သဘာဝအရသာများ။ ဤအရသာများနှင့် အမွှေးအကြိုင်များသည် အစားအစာကို အထူးအနံ့နှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး အစားအစာ၏ အရသာနှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။

 

5. အသားထူစက်

 

ထူထဲသောပစ္စည်းများသည် အစားအစာ၏ ပျစ်ဆိန်နှင့် အရသာကို တိုးမြင့်ရန်အတွက် အသုံးပြုသော ပေါင်းထည့်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ဂျယ်လာ၊ ပက်တင်၊ ဆိုဒီယမ် အယ်လ်ဂျင်နိတ် အစရှိသည်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ ဤအထူသည် အစားအစာများ၏ အသားနှင့် ခံတွင်းခံစားချက်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး ၎င်းတို့ကို ပိုမိုပြည့်ဝပြီး အရသာပိုရှိစေသည်။

 

အစားအစာထည့်ဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုမှုသည် သက်ဆိုင်ရာနိုင်ငံအလိုက် စည်းမျဉ်းများနှင့် စံချိန်စံညွှန်းများနှင့်အညီ လိုက်နာသင့်ပြီး အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေးသေချာစေရန် သင့်လျော်သောအတိုင်းအတာအတွင်း အသုံးပြုသင့်ပါသည်။ အစားအသောက်ဝယ်ယူသည့်အခါ စားသုံးသူများသည် အစားအသောက်တံဆိပ်များတွင် ဖြည့်စွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အာရုံစိုက်ပြီး ၎င်းတို့၏လိုအပ်ချက်နှင့် ကျန်းမာရေးလိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသော အစားအစာများကို ရွေးချယ်သင့်သည်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအသောက်ထည့်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို စားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ NUO Health FOOD စက်ရုံကို ဆက်သွယ်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာထည့်ဝင်ပစ္စည်းများသည် အန္တရာယ်ကင်းသောအစားအစာကိုစားနိုင်စေရန်သေချာစေရန် GB 29922-2013 အမျိုးသားစံနှုန်းကိုလိုက်နာပါသည်။